Книга представляет собой исчерпывающее руководство по кулинарии XVII века, охватывающее методы приготовления мяса и рыбы, искусство создания соусов и тонкости кондитерского дела. Автор делится секретами итальянской, испанской и французской кухни, предлагая практические советы и проверенные временем рецепты для домашних поваров и профессионалов.