Практическое руководство, охватывающее различные отрасли хлебопекарной промышленности. В книге представлены подробные инструкции и рецепты для приготовления тортов, булочек, кондитерских изделий, хлеба, пирогов и других видов выпечки. Издание предназначено как для профессионалов, так и для любителей, желающих освоить азы пекарного искусства.