Книга Элизы Лесли «Кулинария. В различных отраслях» — это классический американский кулинарный справочник XIX века, впервые опубликованный в 1837 году. В ней собраны многочисленные рецепты блюд, советы по организации домашнего хозяйства, методы хранения продуктов и рекомендации по сервировке стола. Книга стала настольным руководством для американских домохозяек и оказала значительное влияние на развитие кулинарной культуры в США. Лесли предлагает практические рекомендации, адаптированные к реалиям американской жизни, и включает в себя как традиционные европейские блюда, так и оригинальные американские рецепты.