Первый том комплексной серии по кулинарии, созданной Женским институтом домашних искусств и наук. Книга охватывает основные принципы приготовления пищи, подробно рассматривает зерновые культуры, хлебопечение и приготовление горячих хлебобулочных изделий. Предназначена для домохозяек и тех, кто стремится освоить основы кулинарного искусства. Содержит практические рекомендации, рецепты и методики, которые помогут читателям уверенно чувствовать себя на кухне.