Практическое руководство по приготовлению французской кухни, адаптированное для американских домашних поваров. Книга содержит подробные рецепты классических французских блюд с учетом доступности продуктов в США. Автор делится секретами французской кулинарии, объясняет техники приготовления и предлагает советы по сервировке стола.