Искусство кондитерского дела: показывающее различные способы консервирования всех видов фруктов, сухих и жидких; а именно: апельсины, лимоны, цитроны, золотые пиппинсы, груши-вёрдена, абрикосы зелёные, миндаль, крыжовник, вишня, смородина, сливы, малина, персики, грецкие орехи, нектарины, инжир, виноград и т. д., цветы и травы; такие как фиалки, дягиль, цветы апельсина и т. д.; также как приготовить все виды печенья, марципана, сахарных изделий и конфет. С лучшими методами очистки и различными способами варки сахара.