Детальное исследование, проведенное Лигой потребителей Нью-Йорка, раскрывает условия труда, заработную плату и социальное положение женщин, работающих в ресторанах. На основе опроса 1017 работниц авторы анализируют проблемы, с которыми сталкиваются сотрудники ресторанного бизнеса, включая долгие часы работы, низкую оплату и отсутствие социальных гарантий. Книга является важным документом, отражающим социально-экономическое положение женщин в начале XX века и способствовала улучшению условий труда в ресторанной индустрии.