Книга Шарля Дю Э посвящена породе лошадей першерон, их истории, характеристикам и использованию в сельском хозяйстве и транспорте. Автор подробно описывает физические особенности, характер и уход за этими мощными и выносливыми животными, а также их роль в развитии сельского хозяйства.