Труд Джона Кокли Летсома, опубликованный в конце XVIII века, представляет собой одну из первых научных работ, посвященных чаю. В ней автор подробно описывает ботанические особенности чайного растения, его географическое распространение и условия выращивания. Особое внимание уделяется медицинским свойствам чая, анализируются как положительные, так и отрицательные эффекты его употребления на организм человека. Книга также содержит исторические сведения о чае и его культурное значение в различных странах.