Подробное исследование какао-дерева, его происхождения, выращивания и использования в различных культурах. Книга описывает процесс приготовления шоколада от сбора плодов до готового продукта, а также его питательные и лечебные свойства. Автор рассматривает историческое значение какао в обществах Центральной и Южной Америки, а также его распространение в Европе. Текст содержит информацию о химическом составе какао-бобов и их влиянии на здоровье человека.