Практическое руководство по всем аспектам ледяного хозяйства XIX века. Книга подробно описывает методы добычи льда в зимний период, его хранение в ледниках, транспортировку и различные способы использования в быту и промышленности. Автор делится техническими знаниями о строительстве ледников, оптимальных условиях хранения, а также экономических аспектах ледяного бизнеса того времени.