Эта книга погружает читателя в увлекательный мир сыра, рассказывая о его истории, традициях и культурном значении. От древних методов производства до современных технологий, от легенд и преданий до научных фактов — все это составляет богатую ткань сырной культуры. Особое внимание уделено "Старому Чеширскому Сыру", его уникальным характеристикам и роли в английской кулинарной традиции.