Эта книга представляет собой подробное исследование истории кленового сахарного производства в штате Вермонт. Авторы прослеживают развитие отрасли с момента ее зарождения до современных технологий, описывая традиционные методы сбора сока и производства сиропа, а также экономическое значение этой отрасли для региона.