Подробное исследование истории мельничного дела в Вирджинии XVIII века, рассматривающее как технические аспекты работы мельниц, так и социальное значение этой профессии в колониальной Америке. Книга содержит описание ветряной мельницы, расположенной у дворца в Вильямсбурге, и анализирует развитие технологий мельничного производства в период становления американской нации.