Фрэнсис Гано Бенедикт — американский физиолог и биохимик, известный своими исследованиями в области метаболизма человека. В своей работе он описывает калориметры дыхания — приборы, предназначенные для изучения дыхательного обмена и энергетических превращений в организме человека. Книга содержит подробное описание методов измерения теплоотдачи, потребления кислорода и выделения углекислого газа, а также анализ результатов экспериментов. Это фундаментальное исследование в области физиологии и биохимии, которое оказало значительное влияние на развитие медицинской науки.